Zapiekanka ryżowa z pozostałości ryżu
Przygotuj pyszną zapiekankę ryżową z pozostałości po przygotowaniu domowego napoju ryżowego.
Składniki
- 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
- 2 łyżki (16 g) mąki uniwersalnej
- ½ szklanki (125 ml) niesłodzonego mleka roślinnego
- 2 łyżki (24 g) płatków drożdżowych
- ½ łyżeczki mielonego orzecha muszkatołowego
- ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Na zapiekankę ryżową:
- 200 g ugotowanego ryżu (1 filiżanka)
- 60 g liści szpinaku (2 filiżanki)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 55 g wegańskiego sera (½ szklanki), startego (typu mozzarella lub cheddar) + 2 łyżki (30 g) dodatkowo do posypania
- 40 g bułki tartej (¼ szklanki)
- 200 g pozostałości ryżu (z urządzenia Mylky) (1 szklanka)
- Świeża pietruszka lub szczypiorek, posiekany, do dekoracji
