1. W misce wymieszaj pozostałości płatków owsianych, masło orzechowe, mąkę migdałową, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto, które da się formować.
2. Odbieraj małe porcje i rękami uformuj z nich jajka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw w lodówce na 15–20 minut, aż stwardnieją. Możesz wbić w jajka małe patyczki do lodów, by łatwiej było je oblać czekoladą.
3. Delikatnie rozpuść wegańską białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, podgrzewając w krótkich odstępach czasu, a następnie wymieszaj, aż stanie się gładka.
4. Zabarw czekoladę spiruliną i matchą, a potem mieszaj, aż uzyska jednolity kolor.
5. Zanurz każde schłodzone jajko w zabarwionej czekoladzie i równomiernie je oblej. Połóż je z powrotem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i poczekaj, aż czekolada stwardnieje.
6. W małej miseczce wymieszaj kakao w proszku z wodą, aż powstanie rzadka mieszanka. Zanurz pędzelek w mieszance i spryskaj nią pokryte czekoladą jajka, by uzyskać naturalny efekt plamkowania.
7. Poczekaj, aż polewa całkowicie stwardnieje, zanim podasz jajka.