1. Rozgnieć banana w średniej misce. Dodaj resztki napoju owsianego, szafran, proszek do pieczenia i cukier z kwiatów kokosa. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę świeżo przygotowanego napoju owsianego.
3. Przełóż masę do małej formy do zapiekanek wyłożonej papierem do pieczenia. Udekoruj wiórkami kokosowymi i posiekanymi pistacjami.
4. Piecz w temperaturze 180 °C przez 35 minut lub do momentu, aż wbity w ciasto nóż będzie czysty.
5. Podawaj z dżemem truskawkowym i wegańską bazą nabiałową.