1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Lekko nasmaruj formę do ciasta o średnicy 22 cm (9 cali).
2. W misce wymieszaj pozostałości orzechów pekan, mąkę owsianą, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy, cynamon i sól, aż powstanie miękkie ciasto.
3. Ciasto równomiernie rozłóż na dnie i bokach formy do ciasta. Nakłuj spód widelcem.
4. Podpiecz spód przez 10 minut, by nieco stwardniał.
5. W misce wymieszaj puree z dyni, napój z orzechów pekan, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą, ekstrakt waniliowy i przyprawy, aż masa stanie się gładka.
6. Nałóż nadzienie na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię.
7. Piecz przez 35–40 minut, aż brzegi będą lekko twarde, natomiast środek zacznie zauważalnie twardnieć (pamiętaj, że będzie on twardnieć także podczas stygnięcia).
8. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny, zanim pokroisz je na kawałki.