Bułeczki z pozostałości płatków owsianych

1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą i sól.

3. Podgrzej napój, aż będzie letni. Dodaj syrop klonowy i mieszaj, aż się rozpuści.

4. Dodaj suszone drożdże, odstaw na 6–7 minut, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Wmieszaj resztki płatków owsianych.

5. Wlej płynną mieszankę do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż się ze sobą połączą. Zagniataj bazę na posypanej mąką powierzchni przez 6–7 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne i lekko lepkie ciasto.

6. Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.

7. Wyrób ciasto, podziel na 8 porcji i uformuj kulki.

8. Kulki ciasta przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.

9. Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch bułeczek będzie lekko złocisto-brązowy lub aż przy stuknięciu w spód bułeczki będzie słychać głuchy dźwięk.

10. Bułeczki pozostaw do ostygnięcia na kratce do ciast.