Smulpaj med hallon och vaniljsås
Svinnsmart smulpaj med hallon – förvandla dina rester av hemlagad havremjölk till en söt, smulig godbit.
Ingredienser
- Till fruktbasen:
- 5 dl (340 g) färska eller frysta hallon
- 2,5 dl (170 g) färska eller frysta jordgubbar
- 2 msk (25 g) kokossocker eller farinsocker
- 1 msk (8 g) majsstärkelse
- 1 tsk (5 ml) citronsaft
- För smultoppingen:
- 2,5 dl (200 g) havremjöl
- 2,5 dl (100 g) havregryn
- 1,25 dl (60 g) mandelmjöl (eller havremjöl)
- 1,25 dl (100 g) kokossocker eller farinsocker
- ½ tsk kanel
- En nypa salt
- 0,5 dl (60 ml) smält kokosolja eller veganskt smör
- För den veganska vaniljsåsen:
- 3 msk (25 g) majsstärkelse
- 5 dl (500 ml) havremjölk
- 3 msk (35 g) rörsocker eller lönnsirap
- ½ tsk vaniljextrakt
